Formations en hôtellerie restauration tourisme du CAP au Bac+2

La formation en Hôtellerie restauration tourisme à la Faculté des Métiers

La Faculté des Métiers accompagne chaque année des jeunes en apprentissage dans leur formation aux métiers de l’hôtellerie restauration tourisme. Situés à Rennes sur le campus de Ker Lann et à Saint-Jouan des Guérets à 5 minutes de Saint-Malo, nos établissements de formation ont le privilège d’être au plus près du bassin de l’emploi, atout considérable pour une formation en alternance.

Nos plateaux techniques vous permettent de bénéficier des équipements pédagogiques indispensables à une formation professionnelle de qualité dans des conditions optimales. À Rennes comme à Saint-Malo, les équipements permettent une mise en pratique par groupe : restaurant pédagogique et restaurant d’application, amphithéâtre de démonstration, cuisine professionnelle.

L’expertise de la Faculté des Métiers dans la formation hôtellerie-restauration-tourisme se révèle aussi à travers une pédagogie maîtrisée de l’apprentissage et de l’alternance. En centre de formation, vous bénéficierez d'une approche pédagogique fondée sur le "Apprendre autrement" portée par des équipes de professionnels passionnés et résolument engagées dans la réussite de chaque apprenant. L'accent est particulièrement mis sur la pratique et l'apprentissage des gestes professionnels.

A la Faculté des Métiers, la formation est pensée comme une période privilégiée pour stimulée la curiosité, l'ouverture sur le monde et la confiance en soi. Tout cela se traduit par  des méthodes pédagogiques innovantes, des exercices pratiques, des travaux dirigés, la participation à des concours et challenges professionnels, ainsi que l'implication dans des actions caritatives. De plus, dans le cadre de nos programmes de mobilité internationale Erasmus+, certains apprenants peuvent même bénéficier d’un stage de 2 semaines à l’étranger pendant leur formation et de 4 à 6 mois après leur formation.

Se former aux métiers de l’hôtellerie-restauration-tourisme sur nos sites de Saint-Malo et Rennes, c’est aussi profiter des relations privilégiées de la CCI (Chambre du Commerce et de l’Industrie) et de la CMA (Chambre de Métiers et de l’Artisanat) avec les entreprises. Une opportunité pour la mise en relation avec les entreprises qui recrutent dans ce secteur d’activité.

Le parcours de formation à la Faculté des Métiers

Le domaine de l’hôtellerie-restauration-tourisme regroupe 17 formations, accessibles dès la fin de la 3ème. Elles vous ouvrent les portes des plus beaux métiers de salle, de la cuisine, de l’hôtellerie et du tourisme. Métiers du tourisme, cuisine, gestion en hôtellerie restauration, service en salle ou encore bar caviste sommellerie les domaines de formation sont aussi variés que les diplômes et les certifications.

Du Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) au BAC Professionnel (BAC Pro), en passant par le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou encore le Titre Professionnel, toutes les formations sont dispensées par des professionnels qui ont un minimum de 10 ans d’expérience dans la profession. Vous pouvez aussi faire le choix de vous orienter vers les certifications reconnues par la profession dans les métiers de serveur, barman, assistant d’exploitation, commis de cuisine. Si vous souhaitez approfondir vos compétences, la mention complémentaire (MC) permet de vous spécialiser à la Faculté des Métiers sur la sommellerie, le bar ou le dessert de restaurant.

À la Faculté des Métiers, vous avez la possibilité de construire un véritable projet du CAP au BAC +2 !

Les atouts du secteur d’activité en Ille-et-Vilaine

En Ille-et-Vilaine (35), les établissements recherchent chaque année des apprentis pour renforcer leurs équipes : serveurs, cuisiniers, commis. La Faculté des Métiers est pour eux un interlocuteur privilégié dans la mise en relation avec les apprentis. Nous accompagnons ainsi jeunes et entreprises dans la conclusion et la signature du contrat. L’hôtellerie-restauration-tourisme est un secteur d’activité dynamique qui recrute activement.