Certificat de qualification professionnelle Barman monde de la nuit

CQP

  • CPF
  • Certification
  • Vae
  • Présentiel
  • Professionnalisation
  • Formation alternance
  • 1 Année(s)
  • Gratuit
  • Certification professionnelle
  • Bruz 35172
  • Faculté des Métiers - Bruz

Objectif(s) de formation

A l'issue de la formation, le titulaire du CQP Barman Monde de la nuit est capable, en situation professionnelle, de préparer le bar, veiller à son approvisionnement, accueillir les clients, préparer et servir les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, animer le bar. Il percevra le paiement des boissons, enregistrera les ventes. Dans les grands établissements, il encadrera le personnel et recrutera de nouveaux employés qu'il formera.

Objectif(s) pédagogique(s)

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité
Mettre en place les produits et matériels
Approvisionner
Remettre en état les locaux, équipements
Accueillir le client
Créer l'ambiance de l'établissement
Conseiller le client
Réaliser, créer des boissons
Facturer et encaisser
Animer une équipe
Veiller à la sécurité dans l'établissement
Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives
Prodiguer les soins de premier secours

Programme

Bloc 1 : Approvisionnement & Mise en place

  • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
  • Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits

Bloc 2 : Service & Vente

  • Effectuer un service en salle traditionnelle
  • Gérer l’encaissement
  • Traiter une réclamation client

Bloc 3 : Accueil & Animation

  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Recueillir et transmettre des informations concernant les clients
  • Savoir utiliser une langue étrangère

Bloc 4 : Production – Réalisation

  • Gestes et techniques
  • Mixologie
  • Connaissances produits

Bloc 5 : Prévention Sécurité & Santé

  • Assurer la sécurité des personnes et des lieux


Modalités d'entrée dans l'action de formation

Etude du dossier, entretien de motivation et validation du projet professionnel. Inscription en ligne sur le site Internet. 

Prérequis

Capacités relationnelles et comportementales : être agréable, disponible, souriant et savoir travailler en équipe. Capacités techniques et fonctionnelles : savoir s'adapter aux flux de clientèle, être organisé, respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Les plus

Option internationale : stage de 2 semaines en entreprise en Europe pendant la formation, dans le cadre du programme Erasmus+.

Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS+.

Pas d'enseignement général

Ouverture sur les métiers : participation à des concours, projets événementiels.

3 rentrées par an

Parcours de formation


Information validation, certification professionnelle

  • Certification de Qualification Professionnelle Barman monde de la nuit

    Code CPF : 247350
    /
    Code RNCP : 31330

Qualifications des formateurs

Tous les formateurs ont une expérience significative dans le métier. Leurs compétences d'animation sur cette thématique sont validées par notre service pédagogique.

Modalités pédagogiques

Pédagogie de l'alternance, apports théoriques et méthodologiques, nombreux exercices d'application s'appuyant sur des cas d'entreprise, pédagogie active et participative.

Modalités d'évaluations

Evaluation préalable, évaluation en cours de formation, évaluation finale, visite d'évaluation en situation professionnelle.

Langue(s) d'enseignement

Français

Nos locaux et équipements

23 000 m2 de locaux de formation : 43 salles de formation, 14 salles informatiques, 28 plateaux techniques intégrant 34 ateliers, magasins, restaurants pédagogiques et laboratoires spécialisés. Bar fixe et mobile avec un choix importants de matières premières et produits innovants. Salles de cours banalisées équipées de VPI (Vidéo projecteur interactif), supports d’affichage, matériel multimédia Médiathèque – centre de ressources multimédia - Fonds de plusieurs milliers d’ouvrages d’informations générales ou spécialisées mis à disposition.

Services pratiques

Accès handicapé
Restaurant universitaire à proximité, cafétéria Daltys, restaurant d'application, bistrot des vignes
Bus 57, 157 ex et Ker lann express - Arrêt Schumann, Train - ligne TER (halte SNCF sur le campus de Ker Lann) Parking
Sur le campus résidence sociale pour étudiant, studio individuel, possibilité de logements chez l'habitant

Perspectives métiers

Barman, serveur, chef barman.

Chiffres clés

96 %Taux de réussite aux examens
91 %Taux d'insertion
Date et mise à jour des informations : 16/02/2021 Conditions générales de vente

Contacts

POULAIN Christèle

POULAIN Christèle

02.99.05.46.42 Envoyer un email

Informations pratiques

Typologie formation

  • Formation alternance

Public cible

Toute personne de plus de 18 ans désirant devenir barman/barmaid en situation professionnelle et ayant un sens commercial et des relations humaines, un esprit d'initiative, sachant faire preuve de dynamisme et de méthode.

Tarif(s)

  • Alternance : formation gratuite et rémunérée

Niveau d'entrée

  • Sans niveau spécifique

Niveau de sortie

  • Certification professionnelle


Durée

Durée de la formation : 1 Année(s)

Durée en centre : 405 Heure(s)


Rythme en entreprise

3 jours/semaine


Les sessions

  • De septembre à septembre
  • De novembre à novembre
  • De mars à mars


Rennes/Bruz Faculté des Métiers
Campus de Ker Lann
Rue des frères Montgolfier
35172 Bruz
Siret : 13002280900029

Numéro d'activité : Déclaration d'activité enregistrée sous le numéro 53351000435 auprès du préfet de région Bretagne. Ce numéro ne vaut pas agrément de l’Etat.

Notre centre de formation est agréé

CCI 35 Datadock - Faculté des Métiers

Nos partenaires

Erasmus +

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