75,86 % en 2011

 Le titulaire du CAP de Restaurant doit être capable de mettre en oeuvre à la fois :

- Des techniques de préparation et de distribution,

- Des techniques de vente et de communication,

- Et de respecter la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la sécurité.

Enseignement professionnel

- Technologie

- Oenologie

- Travaux pratiques service en salle

- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

- Communication

Enseignement général

- Français/Histoire-géographie

- Mathématiques/Sciences physiques

- Anglais

- Vie sociale et professionnelle

- Sport

A partir de le 4ème (16 ans) ou de la 3ème.

Recrutement par l'entreprise

Employé de restaurant, commis, chef de rang

Alternance sous statut salarié

Bac pro Restauration

Mention Complémentaire Sommelier 

Mention Complémentaire Barman

Dans tous les types et styles de restaurants

Employé de restaurant

Serveur

Chef de rang