83,33% en 2011

Le titulaire du BAC Professionnel est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.

Il est capable de s'adapter à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.

Enseignement professionnel

Technologie

Sciences appliquées

Gestion appliquée

Enseignement général

Français

Histoire - Géographie - Education civique

Langue vivante

Arts appliqués, éducation artistique

Education physique et sportive

Niveau sortie de collège

Entrée en Seconde professionnelle, contrat d'apprentissage de 3 ans

Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP ou BEP)

Entrée en 1ère professionnelle, contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation de 2 ans

Recrutement par l'entreprise

Premier commis

Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale

Chef de cuisine ou chef-gérant, ou responsable de production pour le secteur de la restauration collective

Alternance sous statut salarié

Mention Complémentaire Sommellerie

Mention Complémentaire Employé barman

Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant

CQP assistant d'exploitation

CQP réceptionniste d'hôtel

Restauration commerciale

Restauration collective

Entreprises connexes à l'hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers, ...)

Chef de partie, second, adjoint au chef de cuisine, chef de cuisine, gérant