85 % en 2011

- Organiser son poste de travail

- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocks,

- Réaliser, mettre en place et promouvoir la réalisation des entremets salés et sucrés et des desserts de restaurant,

- Animer, encadrer une équipe.

Enseignement professionnel

Technologie pâtisserie

Travaux pratiques

Créativité

Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

Education artistique

Gestion et législation

Enseignement général

Communication

Anglais

CAP cuisinier

ou BEP cuisinier

ou bac technologique du secteur de l'hôtellerie-restauration, option cuisine

ou 3 ans de pratique professionnelle de cuisinier

Entretien de sélection

Recrutement par l'entreprise

Cuisinier en desserts de restauration

Alternance sous statut salarié

Dans la restauration classique, haut de gamme, collective, à thème

Chef de partie

Chef de cuisine

Traiteur