70% en 2011

Devenir un professionnel hautement qualifié maîtrisant parfaitement les techniques de service alliées aux connaissances technologiques du domaine de la restauration. Il accueille une clientèle française et étrangère et assure le conseil et la vente de prestations de restauration. Il organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe.

Enseignement professionnel

Organisation et préparation du service

Connaissance des produits

Connaissance de la restauration

Hygiène et sécurité alimentaire, des locaux et des équipements

Accueil - vente

Service de restaurant

Comptabilité - gestion appliquée

Gestion de l'entreprise - législation

Enseignement général

Anglais

Expression française et ouverture sur le monde

Titulaire d'un diplôme de l'Education nationale de niveau IV

Serveur, Maître d'hôtel

Alternance sous statut salarié

Mention Complémentaire Employé barman

Mention Complémentaire Sommellerie

Dans tous les types et les styles de restaurants